期刊简介
《疾病监测与控制》杂志为国家级医药卫生学术期刊，是中华预防医学会系列杂志。主要涉及基础医学、预防医学、临床医学、流行病学、微生物学、寄生虫学、药物学、卫生监督、监测、法制管理、行政管理、计划免疫、中毒性疾病、性传播疾病、健康教育等众多学科和领域。刊登上述各方面的先进理论、技术、方法、措施和经验。
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- 杂志名称：疾病监测与控制杂志
- 主管单位：中华预防医学会 内蒙古医学院
- 主办单位：内蒙古医学院附属人民医院
- 国际刊号：1673-9388
- 国内刊号：15-1350/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
对日常性卫生监督检查食品安全问题的分析与思考
赵亮；张冀梅
关键词：日常性, 卫生监督, 食品安全, 分析
摘要：目的 为了保障铁路辖区居民、铁路职工家属和广大旅客的饮食卫生安全.方法 对2010年卫生监督所日常性卫生监督检查食品安全问题库内容进行分析和评价,指出食品安全关键控制点,制定控制措施.结果 加强食品安全控制的关键环节监管,严把食品的进货关、原料采购关、烹调加工关、容器具清洗消毒关、净菜上车关等,减少和消除食品安全隐忠的发生几率.结论 从提高管理人员和从业人员食品安全意识、管理措施落实入手,做好食品关键环节的各项卡控工作,重视和加强食品安全监督控制工作,保障铁路辖区居民、铁路职工家属和广大旅客的食品安全,预防责任性集体食物中毒及食源性疾患发生.
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